白菜怎么做好吃？

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白菜炒香菇，木耳！ 这个很简单 做法如下：

1.把木耳提前泡发2个小时左右，然后切成小块备用； 2.把香菇也切丁备用；

3.大白菜掰成小块后洗净，沥干水（这样炒的时候不会溅油）；

4.锅里放油烧热后放入葱花爆香；然后加入切好的木耳，香菇丁翻炒一下；

5.接着倒入白菜一起翻炒至八成熟；

6.最后放盐、鸡精调味即可出锅~ 简单吧~~

1、首先将大白菜去掉头尾以及中间的花心部分，然后将白菜对半切开再切成8瓣，用清水冲洗干净待用，干辣椒切碎，大蒜去皮洗净拍碎待用;

2、锅内热油，放入拍碎的大蒜和辣椒用中火煸炒出香味，然后倒入沥干水分的白菜，开大火爆炒；

3、炒至七八成熟时加入适量蚝油继续翻炒，然后加少许清水焖煮片刻，待白菜熟软之后就可以关火装盘了。

这道菜的主要特点是香辣鲜爽，非常下饭哦！ 食材准备 大白菜、五花肉、香葱、老姜、干红辣椒、花椒、生抽、香醋、精盐、白糖、植物油各适量，生粉和水少许。

做法步骤：

1、取大白菜叶洗净，用手撕成大块；香葱洗净后切段，老姜切片备用；五花肉洗净，切成薄片，加少许盐和生粉抓匀腌渍几分钟。

2、锅置火上，加入适量的植物油烧至五成热，下入五花肉片快速炒散，待肉色变色后盛出待用。

3、原锅留底油，重新烧热，放入花椒、干辣椒煸香，投入姜片和葱段炒香，然后将撕好的大白菜炒至微微发软。

4、将炒过的五花肉回锅，调入生抽、香醋、精盐、白糖和适量清水翻炒均匀入味，最后以水淀粉勾薄芡，撒上葱段炒匀即可装盘上桌。 小提示：

1、炒制此菜时火候不能太大，否则会失去脆嫩的口感。

2、如果喜欢肉味更浓的话可在炒肉片时多炒一会儿再加入调味料炒匀。