板栗怎么煮好吃又简单？

1.首先，准备食材：新鲜板栗、花椒、八角、食盐 2.接着将新鲜的板栗清洗干净后沥干水备用；然后起锅热油，等油温六成热时放入花椒和八角小火炸出香味后关火捞出不要。再把沥干水的板栗放入锅中翻炒至表面微微发黄，再加入少许食盐快速翻炒均匀入味即可盛出装盘食用了。这样做出来的板栗香甜软糯，咸香入味，特别美味！而且做法也非常简单哦~喜欢吃板栗的朋友可千万别错过啦！一、板栗红烧肉 1.首先，准备食材：五花肉500g、板栗200g、冰糖8颗、料酒1勺、葱段适量、姜片4片、老抽1勺、生抽3勺、盐少许 2.接着将五花肉清洗干净后切成小块装入碗中，加入1勺料酒抓匀腌制10分钟左右；然后把板栗去壳去皮洗净备用（可以冷水下锅加少许食盐煮熟后再去皮）。再把板栗放入锅中煎至表面微焦出锅待用。

3.锅中留底油，放入冰糖小火炒至融化呈焦糖色，再放入五花肉翻炒均匀至上色。

4.然后再倒入1勺老抽、3勺生抽，炒匀上色；再往锅中倒入适量的开水没过食材，然后放入葱段、姜片大火煮开转小火炖煮20-30分钟；最后把煎好的板栗放入锅中翻炒均匀，再根据个人的口味加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀后就可以出锅享用啦。二、干煸板栗 1.首先，准备食材：新鲜板栗500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽2勺、酱油半勺、白糖一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺 2.接着将准备好的葱姜蒜洗净后切成葱花、姜末、蒜末和红辣椒圈；然后把干板栗清洗干净后用牙签在板栗表面扎一些小孔，这样焖制的时候会更易入味。在炒锅里倒入适量的食用油，待油温五成热时放入板栗小火炸至金黄酥脆后捞出控油待用。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜和干辣椒、花椒爆香，再放入板栗翻炒均匀。

4.再往锅中放入2勺生抽、半勺酱油、一勺白糖、一勺孜然粉、一勺白芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘享用啦。三、板栗烧鸡 1.首先，准备食材：土鸡半只、栗子300克、姜、葱、蒜适量、八角一个、桂皮一块、鸡精半茶匙、蚝油两汤勺、老抽一汤匙、白糖一小汤匙、料酒三汤匙、盐适量 2.先将买回来的土鸡肉洗干净血水和杂质，然后将剁成小块装盘待用; 接着将生姜切片、大蒜和小葱切段装盘待用。 3.起锅烧水，水开后下入鸡块焯水三分钟；焯好水后捞起用清水冲洗干净浮沫，沥干水待用。 4.起锅烧油，油热后将鸡肉放入锅中煸炒至变色，然后再把切好的姜片、蒜头和八角、桂皮一起放进锅内炒香。

5.接着往锅中加入三汤勺的蚝油，再往里加入一汤匙的老抽，翻炒至鸡肉均匀地裹上酱汁。

6.然后往锅中加入适量的清水，再把板栗和葱段放进去，盖上锅盖大火烧开转中小火慢炖四十分钟左右。

7.时间到后开盖，加入适量鸡精和食盐调味，再用小火收汁，最后撒上一些小米辣装饰一下就可以出锅装盘上桌享用啦~ 这样一道家常版的板栗烧鸡就做好啦。这样做出来的板栗鲜香软糯，鸡肉嫩滑鲜美，超级好吃又下饭的哦。你喜欢吗？