羊排怎么做好吃又简单?

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【清炖羊排】

原料: 新鲜羊排1000克,葱2根,姜3片,香菜1棵

调料: A料:料酒1大匙 B料:酱油2大匙,冰糖1小块 C料:盐1小匙 D料:水淀粉适量 E料:香油1大匙

做法:

1、将羊排洗净,剁成块,放入沸水中氽烫约5分钟,捞出沥水;葱切段,姜切片备用。

2、锅内放油烧热,爆香葱段和姜片,加入B料及C料烧开,放入羊排烧煮约40分钟至汤汁浓稠且肉块酥软时,加入D料搅匀,起锅前淋E料拌匀即可。

小提示: 因为羊膻腥味比较重,所以想要去除掉这种味道在烹饪的时候一定要多加一些心思才行哦!

首先在准备食材的时候,最好用新鲜的羊排,这样的肉质才会更加的好吃一些。其次就是将羊排放入到清水中先焯一下水,这样能够很好的去掉血水并减少腥味的产生;最后就是加入葱段和姜片进行爆香,然后一定要加入料酒,并且要盖上锅盖焖一会再打开,这样能够有效去味哦! 除了上述方法之外还可以使用葱姜蒜等佐料来进行翻炒,这样也能够有效去味哦~ 另外,如果喜欢吃辣的朋友的话也是可以适当的加一些的。

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