鸡腿怎么做好吃又简单？

毕中昱优质答主+ 关注

1、准备两个鸡腿洗净，用牙签扎上小眼备用 2、碗中加入葱姜、八角、花椒、干辣椒、一小勺盐、一勺料酒、两勺老抽、一勺生抽搅拌均匀备用 3、锅中倒入适量油，油热后下入鸡腿，煎至两面金黄，然后倒入调好的料汁 4、再倒入适量的热水，没过鸡腿即可，大火烧开，盖上盖子转小火炖30分钟 5、30分钟后开盖加适量鸡精调味，大火收干汤汁即可出锅

小贴士：

1、腌制鸡腿的时候可以适量加些白糖，可以去腥提鲜；

2、料汁可以根据自己的口味来调节，也可以不加；

3、炒糖色的时候，一定要小火慢炒，注意火候！

一说到做鸡腿，相信很多人的脑海里马上就会想到肯德基里面的香喷喷的炸鸡了！其实自己在家做的炸鸡可比外面卖的好吃多了哦~外酥里嫩，吃起来一点也不油腻呢~~接下来就一起来看看是怎么做的吧~~~

准备好所有材料：鸡全腿5个（约500克）、鸡蛋一个、玉米淀粉100克、面包糠80克、白芝麻少许

第一步：先把鸡大腿用刀剁成均匀大小的块状。然后用清水浸泡1个小时左右去血水。

第二步：将泡好的鸡肉用清水冲洗干净并挤干水分放入盆中。然后把准备好的调料全部加进去拌匀，使其完全入味，腌至2小时。中途可以轻轻翻动一下，以便更加入味。

第三步：把鸡蛋打成蛋液备用。然后将切好的葱花和姜末加进玉米淀粉中一起混合均匀。最后再把腌好的鸡肉倒进碗里搅拌均匀使表面都裹上一层淀粉待用。

第四步：准备好装有鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠的碗。把拌好的鸡肉先放在装有鸡蛋液的碗里滚一圈，然后再放到装有玉米淀粉的碗里裹一层淀粉，最后放进装有面包糠的盘子里抖散让每一块都要沾上面包糠。

第五步：起锅烧热，倒入足量的食用油烧至6成热时把裹好面包糠的鸡肉一块一块地放进来炸制。

第六步：待炸至表面金黄色且熟透时就可以捞出控油了啦~~~~

最后撒上一些熟的白芝麻点缀增加香味儿～～～

哇咔咔………香喷喷的小鸡腿就这样做好了哟！咬一口外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，真是超好吃哒~~而且做法还超级简单哦。。。你们也快去试试吧~~~