芹菜怎么做好吃？

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1.西芹炒百合 做法：①西芹洗净切段，百合掰开洗净浸半小时备用； ②烧热锅放两汤匙油，待油热时放入西芹翻炒约两分钟； ③加入百合炒至断生（大约3-5分钟）再加入盐、味精调味即可食用了。 小贴士：这道菜的特点是色泽鲜亮、口感爽脆，有清心润肺的功效。 2.香煎芹菜饼 做法：①将面粉与鸡蛋和成面团状，饧10分钟左右; ②芹菜切丁待用; ③锅中烧水，水开后，倒入芹菜丁焯一下后迅速捞出过凉。 ④将芹菜丁中调入适量的生抽、蚝油、花椒粉、糖拌匀，然后再倒入适量玉米淀粉抓匀备用; ⑤把和好的面团分成小剂子，擀成薄饼。 ⑥平底锅中倒少许色拉油，然后将饼放入锅中小火慢煎至两面金黄即可。 小贴士：芹菜叶中含有大量的维生素C和维生素A，因此吃芹菜时不要丢弃芹菜叶。同时，用面粉和鸡蛋作面糊，不但营养丰富，而且口感也非常棒哦！

3.蒜蓉粉丝蒸西芹 原料：西芹、大蒜、干香菇、龙口粉丝，酱油，白糖。 做法：①西芹撕去老筋，斜切成片。 ②香菇泡发，切丝。 ③大蒜切末。 ④起锅热油，五成热时下入蒜末及一半的大葱丝炒香，再下入香菇丝略炒，烹入料酒，调入酱油和少许白糖翻炒均匀备用。 ⑤龙口粉丝用清水浸泡至软，铺在一碟子上。 ⑥把芹菜铺在粉丝上。 ⑦把炒好的香菇丝铺放在西芹上面。 ⑧放上剩余的葱段点缀。 ⑨蒸锅中加入适量热水，大火烧开，西芹盘放入锅中，盖锅盖，上汽后继续蒸8-10分钟。 ⑩取出蒸好的西芹盘，撒上适量香葱碎，淋上适量蒸鱼豉油。 ⑩锅内起油，烧至七成热时淋在盛有蒸鱼豉油的盘子里，再撒一些红椒圈做装饰就可以啦。

4.芹菜炒牛肉丝

材料：牛里脊肉、芹菜各200克，姜一块。 调料：淀粉适量，香油1小匙，精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/6小匙，白糖半小匙。 做法：①牛里脊肉先顺纹理切出条，再切细丝，加淀粉、精盐上浆待用； ②芹菜摘去茎叶，洗净后切成段； ③坐锅点大火，放油烧至四成热下牛肉丝滑散，变色后盛出，沥干油； ④生姜切片，再与芹菜一同下锅煸炒； ⑤加入滑熟的牛肉丝一起炒匀，最后加盐、味精、胡椒粉和白糖调味，淋少许香油即可盛盘中端上桌。