裙带菜怎么做好吃？
苗少华优质答主+ 关注1. 日本风味炒乌冬面 (附裙带菜的简单制作) 这个炒乌冬是我很喜欢的一个日本料理店做的，味道清淡中透着一丝丝鲜美，每次去都要点上一碗！后来自己也试着在家做过几次，发现只要掌握好步骤和火候，一样能做出美味的炒乌冬来哦～ 原料： 干裙带菜(或者干海带)、乌冬面(或者鸡蛋)。调料： 白沙糖、酱油、水淀粉、盐、色拉油。 步骤如下：
Step 1. 裙带菜浸泡 将干裙带菜放入清水中浸泡30分钟至软后（或者干海带先用水泡一晚再清洗去沙）切成小段备用；
Step 2. 焯烫面团 锅中倒入适量冷水，烧开后下入面条煮约2分钟熟透后捞出沥干备用；
Step 3. 准备酱料 取一个干净的小碗，加入一大匙白砂糖及两大匙酱油搅拌均匀成料汁待用；
Step 4. 炒制 另起锅烧热倒入色拉油，六成热时放入切好的裙带菜段煸炒片刻后盛出备用； 再倒入适量油烧至五成热后将焯好的乌冬放入锅中翻炒，待面条稍变软时依次调入少许盐和刚才调好的酱汁，然后继续翻炒使汤汁完全裹在面条上； 最后再把之前准备好的裙带菜放入翻炒均匀后撒上一些白芝麻即可出锅咯~ 因为乌冬面本身比较爽滑有弹性，所以不用炒太久，这样口感会更好哈～
小贴士： 裙带菜可以换做海带丝、海蛎子等海鲜类材料； 炒酱的用量可根据自己的口味适当增减调味料。
2. 凉拌裙带菜 这是我妈妈最爱的一道菜，也是我最喜欢吃的凉拌菜之一啦～因为裙带菜中含有丰富的岩藻多糖，这是一种类似于海参中的胶原蛋白成分的活性物质，因此具有很高的营养价值。 原料： 裙带菜(提前用温水泡发)、大蒜、白糖、陈醋、生抽、香油、鸡精各适量。 第一步：把泡软的裙带菜洗净后切短一点备用； 第二步：取一个小碗，加入适量蒜末、白糖、陈醋、生抽拌匀调成糖醋汁待用； 第三步：将调好的味汁淋到裙带菜上面； 第四步：加一勺蜂蜜或白糖； 第五步：加一小勺味精； 第六步：再加两勺香油； 第七步：最后加一把熟的白芝麻拌均匀即可食用了。