白萝卜怎么做好吃？

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一、凉拌萝卜丝 食材： 白萝卜、生抽酱油、白醋、香油 做法：

1.把白萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝；

2.萝卜丝放入大碗里，加入少许盐抓匀腌制十分钟；

3.十分钟后萝卜会出水，倒掉水分然后用手把萝卜丝挤干待用；

4.萝卜丝里加入半勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，一小勺香油拌匀即可装盘。 二、萝卜炖牛肉 准备材料：牛腿肉500克，萝卜350克，食盐10克，葱头25克，胡萝卜25克，香菜25克，花生油50克 制作方法： 1.牛腿肉洗净切成小块，萝卜切块，葱头切丝，与胡萝卜、香菜一起洗净备用； 2.锅内放入适量的花生油，先将花椒、大葱爆香，然后将牛肉放锅内用猛火翻炒，待水炒出后再加入食盐和适量清水煮开； 3.将锅移至小火上再炖半小时左右，然后把萝卜块放入锅中同炖半小时，熟烂后去掉花椒、葱头、胡萝卜即可食用。 三、香菇烧萝卜 准备工作： 1.准备好原材料，香菇用水泡发好；

2.香菇去蒂切片状，泡香菇的水过滤掉杂质留下来备用。 制作步骤： 1.白萝卜清洗干净切成片，生姜蒜葱白切末； 2.热锅热油，放入葱姜蒜末炒香，再加入香菇翻炒几下； 3.接着加入萝卜，大火翻炒，直到萝卜软了； 4.倒入之前留下的香菇水，水量没过食材，煮沸； 5.加入料酒，调入生抽和老抽，盖上盖子煮五分钟； 6.五分钟后打开锅盖，调入盐和鸡粉，大火收汁； 四、糖醋萝卜 所需食材：青萝卜一根、米醋一瓶(或陈醋)、冰糖少许、盐少量。

方法如下： 1.把青萝卜洗干净削皮，然后把青萝卜切成小块儿（也可以不用削皮的）。

2.锅里加水烧开，下入切好的萝卜丁焯水一分钟捞出过凉备用。如果萝卜皮比较厚的话可以不用削皮，这样口感更好一些。 3.把米醋和冰糖混合均匀后倒入萝卜中，最后撒上一小撮的盐搅拌均匀就可以吃了！ 五、麻辣萝卜干 食材：红皮萝卜、辣椒面、大蒜、盐、糖、味精、油 做法： 1.萝卜洗净晾干表面水分，先切成片再切成条，最后切成小丁，放大碗中，撒上盐搓揉一下，腌半个小时，杀出萝卜中多余的水分，萝卜会腌出不少汁水来，倒出去不要。

2.另取一个容器，放上辣椒面和鸡精拌匀备用；锅中烧热油，7成热，直接浇在辣椒粉上，边浇边用筷子搅拌，辣椒面和花椒会被油滋润变色，变得油润红亮，看上去特别有食欲，就是所谓的泼辣子了。 3.腌好的萝卜沥干多余的汤汁，放到碗中，放入大蒜末，撒上刚才做好的辣椒油，撒上一点点糖提鲜，再撒上一点味精调味，吃的时候拌一拌就可以了。